Какой самый популярный маринад для шашлыка из мяса?

Question

Провожу исследование для одной из пар в ВУЗе и очень хочу разобраться, какой маринад является самым что ни на есть классическим рецептом. Нужно что-то простое и очень популярное, с минимумом продуктов.
 
Повторюсь, готовить я не собираюсь, мне для информации ?

Answer 1

кисленький уксус, соль, лук. необязательно, но на вкус траву всякую - укроп, петрушку, лавркшку, перец и что есть под рукой. маринуется от 3 до 5 часов и готово. если дольше, то мясо вынуть из маринада, ополоснуть и набить в кастрюльку. лук тож вкусный.

Answer 2

Лук (полукольцами) - это единственное что действительно нужно в маринаде. Он улучшает вкус мяса, придавая ему характерный шашлычный вкус и аромат. А также служит разделителем между кусками мяса, позволя маринаду добраться до всех сторон каждого кусочка.

Присаливать шашлык можно и после жарки, но проще солить сразу.

Уксус требуется лишь для жилистого мяса и то важно не передержать иначе мясо станет жестким. Лучше мариновать без него. Любителям уксуса можно сбрызгивать им шашлык во время жарки.