Как приготовить спагетти Альфредо?

Answer 1

В альфредо- самое главное- это соус.
Обжарить 200- 300 грамм куринное филе, добавлять сливки по-немногу, как закипит- убавить огонь и готовить на малом огне, добавить чёрный молотый перец, тёртый мускатный орех и чеснок по вкусу, присолить немного, учитывая что будет добавляться сыр, который уже солёный, добавить твёрдый тёрный сыр - пармезан. Постоянно размешивая до полного растворения сыра с минуту - две. Предварительно отварив спагетти из твёрдых сортов пшеницы, не доварив 2-3 минуты - выложить в приготовленный соус, и как закипит убавить огонь протушить в данном соусе 2 минуты. Подавать в тарелках, сверху посыпать твёрдым сыром например тёртым пармезаном.