Омерзительный вкус свинины, почему?

Question

Свинину люблю, да и любое мясо в общем. Но недавно сделали фрикадельки из свинины, пахнет нормально, просто как мясо, в рот засунула и только вкус почувствовала меня чуть не вывернуло, жрать не возможно, (на вкус просто омерзительно, не описуемо, просто блевать тянет, пошла в салфетку выплюнуть, не дай бог проглотила бы) из-за чего это? Писал шеф повор это из-за хрящевого привкуса может быть, но я не шарю. Ваши предложения?

Answer 1

А почему свинина? насколько я знаю в фрикадельки входят и яйцо лук некоторые крупы суют, рис, хлеб, я вот с детства фрикадельки не ем, в нашей семье они с рисом были а рис я не ем, опять же фрикадельки варёные? в супе? что ещё в суп входит?

Answer 2

всякое может быть, может было испорчено и его обработали химикатами, чтоб сбить запах и придать вид свежего, а может при разделке валялось рядом с нечистотами.

Answer 3

Хряк,
а не хрящевый привкус.

Дефект свинины, забили некастрированного самца свиньи, который не был предназначен на мясо (ошибка или дополнительные деньги получить) , у него из-за гормонов особый запах типа мочи выделяется из мяса. Обычно такое не едят и не должны продавать.

Answer 4

Это попалось мясо хряка. Когда покупаете на рынке свинину, нужно поджечь зажигалкой или спичкой краешек выбранного вами куска. Если хряк, сразу будет ощущаться жуткий запах, который проявляется только при термической обработке, при жарке - сразу, а вареное только во время еды. Продавцы знают это и никогда не возражают.