Подскажите по рецепту пропорциям если делали настоящий шоколад?

Question

в наличии - какао масло, какао, сахарозаменитель-аллюлоза, сухое молоко 26% . И еще вопрос если не использовать сахар/сах зам сухое молоко не даст разве свою сладость?

Answer 1

Для приготовления настоящего шоколада вам понадобится следующие ингредиенты и их пропорции:
 
- Какао масло - 50%
- Какао - 25%
- Сахарозаменитель (например, аллюлоза) - 25%
- Сухое молоко - по вкусу (можно добавлять от 10 до 26%)
 
Чтобы добиться сладости в шоколаде без использования сахара или сахарозаменителя, можно дополнительно добавить натуральные сладкие ингредиенты, такие как фруктоза, стевия или мед. Также сухое молоко в данном случае может дать немного сладости, но, возможно, придется экспериментировать с количеством и комбинацией других ингредиентов, чтобы достигнуть желаемого вкуса.