Подскажите, бисквит для торта, из желтков без белков, с крахмалом, и содой, кто делал? Он получится таким же пышным как

Question

и с целыми яйцами?
просто этот рецепт удешевляет бисквит в два раза.

Answer 1

Бисквит не так-то просто сделать пышным - для этого нужно много яиц и долго их взбивать миксером. Секрет этого рецепта хранят редкие, наиболе талантливые повара.

Answer 2

Без белков это уже будет не бисквит. Я пользуюсь упрощенным рецептом бисквитом, где не надо отдельно взбивать белки и желтки
6 яиц взбить на большой скорости до пышной массы. Постепенно добавить 150г сахара, щепотку соли. К 150г просеянной муки добавить 1 ч. л разрыхлителя. Муку аккуратно добавить, в несколько приемов, к яичной смеси. Выложить тесто в подготовленную форму. Выпекать в заране разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно 50 минут. Первые 25 минут, духовку не открывать. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовому бисквиту дать остыть, потом вынуть из формы на решетку