Вы пельмени в кипяток прямо из морозилки кидаете или немного их размораживаете?

Question

А если они домашние ручной лепки, размером как три магазинных.

Answer 1

А вот китайцы, тоже специалисты по пельменям, советуют не просто разморозить, минут на 5 - 10 поместить в комнатную воду во избежание температурного шока при попадании их в кипяток. Так, якобы, они никогда не треснут.
Я попробовала. Разницы не заметила. Не слипаются и не трескаются. Впрочем, как обычно.