Почему говядина такая жесткая? И как надо жарить, чтобы стейк был мягким, сочным, и чтобы можно было прожевать.

Answer 1

Во первых нужна молодая говядина. Во вторых , стейк сначала пропаривают несколько часов в специальном контейнере при определённой температуре несколько часов и только тогда жарят.