В дрожжевое тесто разрыхлитель не добавляют же ?

Т к есть уже дрожжи в нем
7 месяцев назад от иван филоненко

1 ответ



0 голосов
Можно добавлять.
Дрожжи дают крупные пузыри ещё на стадии расстойки. А разрыхлитель множество мелких пор во время выпечки. Совмещение разрыхлителя и дрожжей позволяет получить крупные пузыри, сохранив при этом и нежность (пористость) стенок воздушных камер.
7 месяцев назад от alla kryzhevich

Связанные вопросы

2 ответа
Как соль в воде влияет на процессы варки? И когда лучше солить?
10 лет назад от Ольга Алексеева
2 ответа
зачем в куриные желудки при приготовлении добавляют соду не умею готовить куриные желудки. Научите
8 лет назад от Саша Чередник
3 ответа
Какие рецепты и приемы приготовления пищи вы используете из интернета ?
2 года назад от Сергей Зиновьев