Вопрос старым кулинаркам , готовившим еще в 70тых годах.

Question

как сделать рыбные котлеты из карпа? вспомните пожалуйста старые советские рецепты!

Answer 1

Из карпа никто не делал котлеты. Карпа жарили кусками или в духовке запекали. Щука, судак самое то на котлеты. Да и то, раньше из щуки котлет не делали , костлявая она . А были времена щуку даже и не ловили, отпускали если попадалась. Не ликвид считалась
 Если что, родилась и живу в рыбном регионе на Волге. И лет мне уже много