Является ли нитрит натрия (Е250) усилителем вкуса?

Прошу ответить аргументированно, ответы вроде я слышала, я так думаю, я где-то читала - не приветствуются. Короче, не нужны такие ответы.
1 год назад от константин волков

1 ответ



0 голосов
Нет. Это нитратная соль. Она добавляется в колбасные изделия для сохранения красивого красного цвета. Без этой соли вся колбаса имела бы неприглядный серый цвет. Как у вареного куска мяса. Плюс она еще выполняет функцию дополнительного консерванта, как обычная соль.
1 год назад от Любаня Мищенко

Связанные вопросы

4 ответа
Венегрет. как ? как правильно готовить, точный рецепт. ) ну или как вкусно для вас?
12 лет назад от Чайник Без Трусов
2 ответа
Уважаемые сайтовцы, Вы согласны — что большинство людей ест больше, чем нужно? Ну то есть — передают?
6 лет назад от LUDMILA CHEREPOVA (TRUSOVA)
1 ответ
пиво лучше пить быстро или медленно?
6 лет назад от Заяц