Как охладить торт покрытый крем чизом на масле перед нанесением велюра?

Question

Везде пишут поставить в морозилку на 10-15 минут. Но торт бисквитный, высотой примерно 12 см, и туда он никак не поместится.

В холодильник есть возможность поставить максимум где-то на 4 часа. Хватит ли этого времени? Можно ли сделать что-то ещё?

Answer 1

1. Охлаждение на противне: Установите торт на противне и поместите его в холодильник. Противень поможет облегчить охлаждение, так как обеспечивает боле равномерную циркуляцию холодного воздуха вокруг торта. В идеале оставьте торт в холодильнике на 2-4 часа, чтобы он полностью остыл. 2. Использование замерзших элементов охлаждения: Если у вас есть замороженные элементы охлаждения, такие как лед или холодные аккумуляторы, вы можете поместить их рядом с тортом внутри холодильника. Это поможет усилить охлаждение и сократить время ожидания. 3. Боле длительное охлаждение в холодильнике: Хотя идеально было бы охладить торт в морозилке, вы можете попробовать оставить его в холодильнике на боле длительное время. Чем больше времени торт проведет в холодильнике, тем лучше будет его охлаждение. 4. Использование вентилятора: Если у вас есть вентилятор, вы можете направить его поток холодного воздуха на торт в холодильнике. Это поможет ускорить процесс охлаждения. Важно помнить, что чем холодне будет торт перед нанесением велюра, тем легче будет работать с кремом чиз и велюрной пастой. Если ваш холодильник не может обеспечить достаточное охлаждение, то рекомендуется предварительно охладить крем чиз и нанести его на торт, а затем охладить уже нанесенный крем на несколько минут, чтобы он частично застыл, прежде чем наносить велюр. Это поможет предотвратить растекание и размазывание крема чиза. Много вкусных рецептов и полезных советов