Как сделать ГОРЧИЦУ без горечи, но острую?

Question

Купил горчицу в порошке, хотел сделать мощную горчицу. Но вышла горькая, по мощности впринципе нормальная. Как сделать мощностью, но при этом не горьку? У кого это выходит. Посоветуйте что нибудь, поэкспериментирую завтра) спасибо за советы?

Answer 1

Самое главное, чтобы горчичный порошок не был просрочен. Насыпать порошок в мисочку, налить немного ТЕПЛОЙ воды (горячая убивает качества горчицы) , растереть, добавить хорошую щепотку соли, сахара, немного уксуса, растереть. Никакое масло не добавлять. Можно попробовать, должен быть чуть сладковатый вкус, консистенция жидковатая, когда горчица созрет - загустет. Поставить на ночь в теплое место (можно на батарею) . Если хороший порошок (я покупаю Александровский) , горчица будет ядреная.