Как сделать фруктовый лёд не твёрдым, а рыхлым?

Question

Люди помогите пожалуйста, кто знает как можно сделать чтоб фруктовый лёд был рыхлым и можно ли зделпть его из сока? Покупала бы в магазине, но люблю есть его весь год, только проблема в том что 2 единственных магазина с фруктовым льдом очень далеко от меня, хотелось бы самой научиться.

Answer 1

замораживать в плоской форме типа стеклянной для запекания. как прихватится лед, нужно перемешать кристаллы, потом опять в морозилку подморозить подморозить и снова перемешать и так раза 3. и совсем заморозить.

Answer 2

сок+сахарный сироп, либо уварить сок с сахаром до тягучей консистенции, в процессе заморозки периодически перемешивать. после заморозки можно в кутере пробить, будет ледяная каша, как Вы любите.