Что лучше для пиццы кетчуп или томатная паста?

Answer 1

Томаты в томатном соусе (собственном соку) очистить от кожуры, размять пальцами и уваривать вместе с жидкостью из банки.
Загустить томатной пастой без крахмала. Из массаркетовских это помидока и кухмастер. С небольшим количеством сахара (выровнять уровень кисло-сладости) .
Добавить специю болоньез или отдельно базилик (лучше свежий зелёной разновидности, т. е. не фиолетовый кавказский) , немного чеснока и орегано.