Ванилин, ванильный стручок и ванильная эссенция. чем отличается?

13 лет назад от Михаил

3 Ответа



0 голосов
Ванилин химия имеющая запах ванили. Ванилин делают из отходов производства бумаги – при частичном гидролизе древесины в раствор переходят соединения бензола. Их выделяют и окисляют, а потом отделяют ванилин.
 
Ванильный стручок это натуральный плод ванили. Так было когда-то. Теперь из ванильных стручков извлекают часть ароматов спиртом и получается ванильная эссенция. Такие стручки светле и ломкие.
13 лет назад от Юрий Василевский
0 голосов
Cтручок - это натуральный подукт (плод растеия семейства лиан) , эссенция - спиртовой экстракт из этих стручков, ванилин - химический аналог аромата.
13 лет назад от Вечная ученица
0 голосов
Cтручок - это натуральный подукт (плод растеия семейства лиан) , эссенция - что-то типа спиртового экстракта из этих стручков, ванилин - химический аналог аромата.
13 лет назад от marina belon

Связанные вопросы

1 ответ
Как сделать вкусные и сытные бутерброды (сэндвичи) ? Что для этого нужно? Подскажите несколько рецептов
9 лет назад от Екатерина Лапковская
4 ответа
Рагу. Что за чем?
7 лет назад от Руслан Александрович
1 ответ
Какую еду вы никогда не ели (или очень редко едите) по причине что она дорого стоит?
7 лет назад от [email protected]