Ванилин, ванильный стручок и ванильная эссенция. чем отличается?

12 лет назад от Михаил

3 Ответа



0 голосов
Ванилин химия имеющая запах ванили. Ванилин делают из отходов производства бумаги – при частичном гидролизе древесины в раствор переходят соединения бензола. Их выделяют и окисляют, а потом отделяют ванилин.
 
Ванильный стручок это натуральный плод ванили. Так было когда-то. Теперь из ванильных стручков извлекают часть ароматов спиртом и получается ванильная эссенция. Такие стручки светле и ломкие.
12 лет назад от Юрий Василевский
0 голосов
Cтручок - это натуральный подукт (плод растеия семейства лиан) , эссенция - спиртовой экстракт из этих стручков, ванилин - химический аналог аромата.
12 лет назад от Вечная ученица
0 голосов
Cтручок - это натуральный подукт (плод растеия семейства лиан) , эссенция - что-то типа спиртового экстракта из этих стручков, ванилин - химический аналог аромата.
12 лет назад от marina belon

Связанные вопросы

1 ответ
Почему пельменное тесто получается рыхлым (почти песочным) , а не тянущимся? в чём косяк?
9 лет назад от Sasha
2 ответа
рецепт салатов из сайры или горбуши консервированной проверенный
9 лет назад от люда Ерохина
2 ответа
Что приготовить холостяку на ужин?
2 года назад от Добрый Ээх