Чем отличается специя от приправы?

Question

Это не одно и тоже?

Answer 1

Приправы — это результат компоновки множества различных продуктов. К ним относятся разнобразные соусы, заправки, маринады, миксы из специй, приправ, трав и т. д.
 Специи добавляют в блюдо в процессе готовки, чтобы усилить вкус, сделать его сладким, соленым или острым. Специи рассчитаны только на то, чтобы изменить вкус блюда. Без специй невозможно приготовление пищи.
Пряности — это ароматные листья, коренья и плоды. Они могут придавать пище жгучий, терпкий или горький вкус. Пряности не применяют в больших количествах, они употребляются как добавки, необходимые для придания пище акцента.

Answer 2

термин «специи» происходит от латинского species и означает в контексте именно пряности. В Большой советской энциклопедии, к примеру, под специями подразумевались применяемые при готовке вкусовые ароматические вещества, влияющие на улучшение вкуса и повышение усвояемости блюд. Толковый словарь Ожегова называет специями острые приправы для маринадов и кушаний. Пряные приправы тот же словарь называет пряностями.