Здравствуйте, категория! Какие есть универсальные способы приготовления или рецепты приготовления рыбы ?

Question

Чтобы справился любой, и новичок, и старичок)

Вы как чаще всего готовите рыбку и какую?

Спасибо за ответы
И всем мира и добра!

Answer 1

Рыба вся разная на вкус и т. д, поэтому универсального рецепта нету. Лучше скажите какая у вас рыба и тогда будет легче ответить на ваш вопрос с приготовлением.

Answer 2

Предпочитаю морскую рыбу. Камбалу, мойву и скумбрию лучше жарить, сельдь и кильку - солить, минтая - тушить или жарить, остальные - запекать в духовке или на гриле, предварительно выпоторошив, натереть солью, перцем, внутрь вложить ломтик лимона и в духовку минут на 20-30. Речных не очень люблю. Из щук получается неплохая уха или рыбные тефтели, а вот карпа предпочитаю запекать в соли. Промыть, выпотрошить, чешую не снимать. На противень сыпем 1 кг соли, кладем карпа, засыпаем еще кг соли, запекаем в духовке или на углях час - полтора. Соль превращается в твердый панцирь. Аккуратно скалываем, чешуя остается в соли. При желании перед укладкой в брюшко закладываем лимонные дольки и тимьян/розмарин.

Answer 3

Готовлю только речную рыбу - сазана, сома, карпа, амура, толстолобика, кефаль, судака, крупных карасей, крупного леща. Варю уху, жарю, запекаю в духовке, делаю рыбные котлеты, рыбную солянку, в белом и красном маринаде.

Answer 4

Ну, берёшь, значит рыбу, наливаешь в (довольно) большую тару воду, в воду добавляешь лимонный сок, сам лимон (нарезанный) , зелень, петрушка и укроп, например и добавляете по вкусу соль и перец. В этот маринад кладётк рыбку и накрывает полотенчиком минут на 30 - час. Затем, достём рыбку, кладём её куда-нибудь и снова Персии и солим по вкусу. Затем, разогреваем сковородку. Кладём на рыбку зелень из маринада, можно ещё тимьян или же, розмарин добавить. После чего, кладём нашу с вами рыбку на сковородку и жарим на среднем огне до готовности.