Как сделать сухари для кваса

Question

Вопрос если я буду сушить солодовый хлеб не в духовке а на воздухе просто подождав 12 часов можно ли будет сделать квас? Просто нигде не могу найти ответа на это

Answer 1

Можно. Можно и не сушить. Результат от этого не изменится. В духовке сухари сушат с целью получения кваса темного цвета и иного вкуса, чем он получается из хлеба, высушенного или нет.

Answer 2

можно и со свежего чёрного срезать корки и класть их в кипячёную остуженную воду \\ на корку немного дрожжей и на них сахара ложку - как запенятся притопить корки