Как сварить уху из стейков форели или семги?

Answer 1

Ингредиенты:
 
стейк сёмги — 250–300 г;
 
вода — 1 л;
 
рис — 2 ст. л. ;
 
лук репчатый — 70 г;
 
морковь — 70 г;
 
помидор — 70 г;
 
масло растительное — 1 ст. л. ;
 
соль — по вкусу;
 
лист лавровый — по вкусу.
 
Приготовление:
 
Лук и морковь почистите и сполосните, вымойте зелень и помидор. Со стейка сёмги счистите чешую, ополосните его под водой.
 
Приготовьте зажарку для супа. Нарежьте мелко лук, натрите морковь. На разогретом масле спассеруйте овощи до лёгкого золотистого цвета.
 
Стейк сёмги залейте холодной водой, чуть подсолите. Как только закипит, снимите пену и убавьте огонь.
 
Варите стейк сёмги около 15 минут, после чего аккуратно выньте шумовкой на тарелку. Разрежьте стейк сёмги на 4 кусочка, удалив косточки.
 
Бульон доведите до кипения, всыпьте рис и варите на среднем огне до готовности риса, около 10–15 минут.
 
Добавьте в суп зажарку, проварите ещё 5 минут.
 
Выключите плиту, в суп добавьте нарезанный помидор и лавровый лист. Дайте супу настояться 5 минут и разливайте по тарелкам.
 
В каждую тарелку положите по кусочку сёмги. Можно добавить сметану или ломтик лимона.

Answer 2

Чистишь стейк от шкуры и костей. Варишь бульон: рыбья мелочь ( если нету - сойдет минтай или путассу, но без башки) , луковица, соль. Бульон процеживаешь, вкидываешь кусочки стейка, варишь минут 15. Украшаешь мелкорезанным укропом и рюмкой водки. На 1 стейк - 300 мл бульона.
Вот еще ht tps:/1000. menu/cooking/20959-troinaya-carskaya-uxa-iz-foreli-karasya-i-sterlyadi