Мешала тесто на кулич, всё шло хорошо, добавила муку и заметила чёрные комочки, что это может быть?

Answer 1

Нет, ни в коем случае нельзя оставлять эти черные комочки в тесте для кулича. Это может быть опасно для здоровья. Вот наиболе вероятные причины появления этих посторонних включений:
 
1. Плесень. Если мука, в которую добавили, была немного влажной или хранилась в неподходящих условиях, могла развиться плесень, которая выглядит как черные или зеленоватые включения.
 
2. Насекомые. Иногда в муке могут присутствовать личинки или части насекомых, которые незаметно попали туда во время хранения или транспортировки.
 
3. Минеральные примеси. В муке могут попадаться небольшие камешки или другие минеральные частицы, которые были изначально в зерне.
 
Лучше всего безопасно выбросить это тесто и начать заново. Не стоит рисковать здоровьем, употребля продукт с подозрительными включениями. Тщательно проверяйте муку перед использованием и храните е в сухом прохладном месте.