Так всё-таки. яйца нужно жарить на раскаленной сковороде? или же наоборот, на теплой просто?

Answer 1

Лучше всего жарить яйца на теплой сковороде, а не на раскаленной.
 
Преимущества жарки яиц на теплой сковороде:
 
 Боле равномерно прожаренный белок: Теплая сковорода позволяет белку равномерно прожариться, не подгорая.
 Мягкий и нежный желток: Жарка на теплой сковороде помогает сохранить желток жидким и нежным.
 Меньше брызг: Раскаленная сковорода может вызвать сильные брызги масла. Жарка на теплой сковороде сводит брызги к минимуму.
 
Недостатки жарки яиц на теплой сковороде:
 
 Боле длительное время приготовления: Жарка на теплой сковороде занимает немного больше времени, чем на раскаленной.
 Мене хрустящие края: Если вы предпочитаете хрустящие края у яиц, вам может больше понравиться жарка на раскаленной сковороде.
 
Инструкции по жарке яиц на теплой сковороде:
 
1. Разогрейте сковороду на среднем огне.
2. Добавьте немного масла или жира в сковороду.
3. Разбейте яйца в сковороду.
4. Жарьте яйца в течение 2-3 минут, или пока белок не станет твердым, а желток останется жидким.
5. Посолите и поперчите яйца по вкусу.
6. Подавайте яйца сразу же.
 
Советы:
 
 Используйте антипригарную сковороду, чтобы яйца не прилипали.
 Не перемешивайте яйца во время жарки, иначе они станут резиновыми.
 Если вы хотите боле хрустящие края, можно немного увеличить огонь в конце приготовления.