Чем заменить яйцо в тесте ?

Answer 1

Несколько альтернатив:
 
1. Льняная мука: Растворите 1 столовую ложку льняной муки в 3 столовых ложках воды. Полученную смесь можно использовать как замену одного яйца в тесте. Этот вариант хорошо подходит для хлебобулочных изделий.
 
2. Банан: Придавайте сладость и влажность вашему тесту, заменив одно яйцо половиной банана (размельчите его до консистенции пюре) .
 
3. Тофу: Растертый тофу может служить заменой яйцу в тесте для придания текстуры и плотности. Один стандартный блок тофу обычно заменяет два яйца.
 
4. Яблочное пюре: Используйте яблочное пюре вместо яйца для добавления влажности и сладости. Одно яйцо можно заменить четвертью чашки яблочного пюре.
 
5. Комбинация различных замен: Иногда эффективне всего использовать комбинацию нескольких замен, чтобы достичь желаемой текстуры и вкуса.
 
Учтите, что каждая замена может внести свои особенности в конечный результат, поэтому экспериментируйте и выбирайте то, что лучше всего сответствует вашему рецепту и вкусовым предпочтениям.