Что это из кулинарии люди подскажите?

Question

Меня всегда интересовало данное понятие в кулинарии, но я никак не мог понять и как поступить с ситуацией. Что такое куркума ?

Answer 1

Куркума – это растение из семейства имбирных, ботаническое название которого Curcuma longa. Известна также как желтый корень. Она широко используется как пряность, а также в медицине и косметике. Куркума содержит активный ингредиент куркумин, который придает ей ярко-желтый цвет и имет антиоксидантные и противовоспалительные свойства. В кулинарии куркума часто используется для придания блюдам желтого оттенка и аромата, а также как приправа.