От чего зависит цвет борща

Answer 1

от свеклы
В первую очередь нужно знать, что цвет борща зависит от свеклы. Это овощ от длительной варки теряет цвет. Чтобы блюдо было красным, рекомендуется варить свеклу не боле 10-15 минут.
При этом стоит помнить, что при повторном разогреве он может поменять цвет. Поэтому суп лучше разогревать в микроволновке и небольшими порциями.
Опытные хозяйки напоминают, что цвет также зависит от сорта овоща.