Питахайю можно заморозить или кожуру засушить?

Question

или как сделать, чтобы быстро не испортилась. не нашла рецептов, кроме смузи с ним.
кожура испортится, если попытаться засушить, как гранатовую корочку?
я наполовину съела этот кактус, а половину если отправить в морозилку?

Answer 1

Питахайю (драконий фрукт) можно заморозить, чтобы продлить е срок хранения. Это один из лучших способов сохранить е свежесть и питательные вещества.
 
Как можно заморозить питахайю:
 
Разрежьте фрукт пополам и аккуратно выньте мякоть ложкой, избегая соприкосновения с кожурой (она может придать горечь) .
 
Разделите мякоть на небольшие порции на противне или тарелке и поместите в морозильную камеру на 1-2 часа для предварительной заморозки.
 
Когда кусочки слегка затвердеют, переложите их в пластиковые контейнеры или морозостойкие пакеты, выпустив из них воздух.
 
Замороженную питахайю можно хранить в морозилке до 10-12 месяцев.
 
Что касается кожуры, то сушить е целиком, как гранатовую, вряд ли получится. Кожура питахайи очень плотная и жесткая. Вы можете нарезать е тонкими ломтиками и попытаться засушить в духовке или сушилке для выпечки при низкой температуре (50-60°C) в течение нескольких часов. Засушенную кожуру можно использовать для украшения блюд или добавлять в чаи/коктейли.