Как приготовить заправку для риса

Question

Здравствуйте, подскажите рецепт заправки для риса , для приготовления роллов. Перепробовал уже много всякого и мирин и водоросли комбу , соль , сахар , соевый соус, разные пропорции, но все не то. Как пример , в евроспаре есть раздел кулинария , на развес роллы не очень вкусные. Но если покупать роллы в разделе кулинарии, но уже в коробочках , там офигенный рис в плане заправке , в суши Вайт вкусный рис , в важной рыбе , в вкусных сушах , там везде очень вкусный рис , есть эксперты , кто работал именно в сетевых роллах , подскажите , как приготовить заправку , большое вам спасибо!

Answer 1

Для начала Вам понадобятся следующие ингредиенты:
 
- 1 чашка (200 мл) рисового уксуса
- 2-3 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. кунжутного масла (опционально)
 
Теперь приступаем к приготовлению:
 
1. В небольшой кастрюле или сотейнике соедините рисовый уксус, сахар и соль. Поставьте на средний огонь и перемешивайте, пока сахар полностью не растворится?
 
2. Когда смесь закипит, снимите с огня и дайте ей остыть до комнатной температуры?
 
3. Затем добавьте кунжутное масло (если используете) и тщательно перемешайте. Ваша заправка для риса готова! ?
 
Теперь осталось смешать заправку с готовым рассыпчатым рисом. Делать это лучше аккуратно, используя деревянную лопатку, чтобы не повредить структуру зерен?
 
Готовый рис должен получиться блестящим, равномерно пропитанным заправкой и обладать нежным, сладковатым вкусом? Именно такой рис и используют в лучших суши-барах и роллах!