Увеличивается ли масса яиц при взбивании? (Не объём, а именно вес)

Question

Нужно приготовить 2 бисквита. Хотела сразу взбить яйца в одной миске, а потом по граммам разделить на бисквиты. Но вот подумала, а при увеличении вес останется такой же? Или поменяется?

Answer 1

Это если измерять прецизионными весами, тогда вес изменится наверное, потому что там будет воздуха много. Но ты и на венчике удалишь много массы, поэтому вес наверное наоборот уменьшится