Как приготовить пирог с вишнями?

Answer 1

Для рубленого теста:
Мука - 320 г + для работы с тестом
Масло сливочное - 225 г
Сахар - 30 г
Соль - 1 щепотка
Яйцо крупное - 1 шт.
Вода ледяная - 3-4 ст. ложки
*
Для вишневой начинки:
Вишня без косточек - 1 кг
Сахар - 150-200 г
Ванильный сахар - 10 г
Сок лимона - 2 ст. ложки
Цедра лимона - 1 ст. ложка
Крахмал кукурузный - 50 г
*
Кроме того:
Масло сливочное - для смазывания формы
Желток - 1 шт
Вода - 1 ст. ложка
Миндальные лепестки - 1 ст. ложка
Сахар коричневый - 1-2 ч. ложки