Зачем в школьных столовых разбавляют мясной фарш для котлет хлебом?

8 месяцев назад от Ульяна Кондратенко

1 ответ



0 голосов
25% хлеба от веса котлетного мяса. Хлеб добавляется 3-х дневный. Он удерживает мясные соки при жарке, придаёт котлетам мягкую нежную текстуру. Из чистого мяса котлеты будут жесткие и сухие
8 месяцев назад от Tusya

Связанные вопросы

2 ответа
как узнать не испорчена ли красная лососевая икра ? вкус немного горчит, икра липкая, запаха резкого нет .
13 лет назад от banan
4 ответа
Что можно приготовить, чтобы было много и не особо дорого?
9 лет назад от Елена Бердникова
1 ответ
у меня такой вопрос про вино/шампанское илил что это, фото прикреплю
7 лет назад от Антон Конин