Question

Вино с корковой пробкой лучше, чем с винтовой? Подруга говорит, что если пробка не настоящая, то и вино не очень.

Answer 1

Выбор пробки для вина — это вопрос предпочтений, традиций и целей. Оба типа пробок — корковые и винтовые — имеют свои преимущества и недостатки.

##Корковая пробка:
*Преимущества:*
- *Традиции и престиж:* Корковые пробки используются уже столетиями и ассоциируются с классическими винами высокого качества.
- *Возможность для старения:* Корковая пробка позволяет вину дышать благодаря микропористой структуре, что важно для длительного хранения и старения вина.

*Недостатки:*
- *Риск корковой болезни:* Примерно 1-2% бутылок могут быть заражены трихлоранизолом (TCA) , что придает вину неприятный запах и вкус.
- *Требует специального хранения:* Бутылки с корковой пробкой нужно хранить горизонтально, чтобы пробка оставалась влажной и не усыхала.

##Винтовая пробка:
*Преимущества:*
- *Удобство:* Легко открывается и закрывается, не требует штопора.
- *Отсутствие риска корковой болезни:* Нет риска заражения трихлоранизолом.
- *Сохранение свежести:* Плотная герметизация предотвращает окисление и сохраняет свежесть вина.

*Недостатки:*
- *Отсутствие традиционного ощущения:* Некоторые ценители вина могут воспринимать винтовую пробку как мене престижную.
- *Мене подходит для старения:* Хотя современные винтовые пробки могут быть адаптированы для старения вина, они все еще реже используются для высококачественных коллекционных вин.

##Заключение:
Тип пробки не всегда является прямым показателем качества вина. Многие производители, особенно в странах Нового Света (Австралия, Новая Зеландия, Чили) , используют винтовые пробки даже для высококачественных вин. Важно ориентироваться на собственные предпочтения и доверять проверенным винодельням, независимо от типа пробки.

Answer 2

Принято считать, что натуральная корковая пробка – это показатель высокого статуса и качества вина, а закручивающаяся – явный признак дешевого продукта.

Это совсем не так, все больше винных экспертов утверждают, что за винтовой пробкой большое будуще!

Классическая корковая пробка пористая, что дает дополнительный кислород для вина и способствует его развитию в бутылке, и хороша для вин с большим потенциалом к развитию, однако е наличие не является гарантией качества вина, больше дань моде и традициям.

Использование винтовых пробок не только бережет лес, но и сводит на нет риск развития «пробковой болезни», от которой не застраховано ни одно вино, укупоренное пробкой из натурального дерева. Винтовыми пробками закрываются вина, которым не нужно дальнейше развитие в бутылке. Обычно это молодые, легкие вина с фруктовым букетом. Цель винтовой пробки в данном случае – сохранить молодость вина, и говорит нам о том, что вино, по своим характеристикам, готово к употреблению в данный момент.

Вячеслав Вишняков, сомелье, агентство Cherry Wine