Что предпочитаете добавлять в сметанный соус - муку или крахмал, почему?

Точне, в каких случаях используете муку, а в каких - крахмал? Или вам без разницы?
4 месяца назад от EdwinaCarval

1 ответ



0 голосов
Муку перед добавлением в соус следует обязательно пассеровать. А крахмал пассеровать не нужно. Если не хочется пассеровать, то можно добавить крахмал. Однако пассерованная мука вкусне, чем непассерованный крахмал.
4 месяца назад от сергей сокулин

Связанные вопросы

1 ответ
Какими ингредиентами можно завуалировать несносный вкус рыбы?
7 лет назад от Андройд xD MrМускол
1 ответ
Доктор дизель коктель вкусный?
2 года назад от Катя Верясова
1 ответ
Какие специи вы добавляете чтобы просто блюдо типо каши стало вкусным?
6 месяцев назад от Андрей Агурбаш