Для какой рыбы лимон хорош ДО готовки?

Question

Любопытно мнение общественности. )

Answer 1

Для маринованной, а-ля севиче. Больше нигде « до» лимон не нужен. Хотя, я при запекании тушки целиком пихаю в ейное брюшко пару тонких долек лимона, для аромату. Это считается?

Answer 2

Для жареной. Я обычно перед обжариванием солю, перчу и сбрызгиваю филе тресковых лимонным соком. Корюшка и без лимона хороша. А лососёвые после запекания с лимоном дружат

Answer 3

На мой взгляд, для речной. Чтобы убрать специфический запах. Лично мне запах речной рыбы нравится, но лимон я всё равно использую. Не всегда, но часто.