Есть набор частей тушки для бульона, хотел сварить суп, сколько нужно варить набор?

Question

Просто не хотелось бы куриный набор весом до 1 кг варить 80-90 минут, можно меньше?

Answer 1

не вари сразу весь набор ато будет слишком жирный бульон - как закипит убавь огонь и вари не меньше полчаса - потом можно выключить и пусть настаивается
если сразу сварить в бульоне очищеные картошины и морковь то потом можно сделать салат обобрав мяско с косточек
воды два лита лей и сразу немного посоли

Answer 2

Смотря что там за курица в наборе.
Если бройлер - то час нормально.
Если бульонная, она же жесткая жилистая суповая яйценоска - то минимум часа полтора-два.

Answer 3

Клади в кипящую воду, туда же неочищенную целую луковицу (потом выбросишь) и очищенную целую морковку, вари на маленьком огне 35-40 минут с момента закипания, в конце посоли.