Как приготовить правильно оливье?

Answer 1

очень хорош рецепт у Ильи Лазерсона. морковь и картошку нарезать сперва кубиком, а уже потом отварить, и варится быстро, и резать легко. Куриную грудку отбить, присолить, свернуть в рулет, завернуть сперва в пергамент, затем в фольгу, плотно в пищевую плёнку, и так отварить (она варится в собственном соку) , охладить, огурцы я люблю корнишоны маринованные, и немного свежих , горошек, яйца в крутую, (можно и перепелиные) . заправка майонез, очень неплохо добавить в него немного дижонской горчицы.