как вы едите селёдку?

Answer 1

«В соленой сельди нередко обнаруживаются свернутые спиралькой нитевидные личинки анизакид – рыбных гельминтов. Как правило, эти личинки мертвы и поэтому опасности для человеческого здоровья не представляют, – читаем разъяснение Роспотребнадзора по Республике Алтай. – По санитарным правилам в рыбе не должно быть живых паразитов, поэтому обеззараживание рыбы холодом происходит еще на рыболовецких судах (е хранят в холодильниках с температурой -25 градусов) , затем в рефрижераторных вагонах (температура от -18 до -25 градусов) . В данном случае обеззараживание рыбы происходит в сответствии с требованиями п. 4. 7. 1. СанПиН 3. 2. 1333-03 «Профилактика паразитарных болезней на територии РФ».
 
СанПиН 2. 3. 4. 050-96 «Производство и реализация рыбной продукции» ограничивает реализацию зараженной рыбы лишь в том случае, если паразиты находятся в мышечной ткани рыб. Ветеринарным службам не рекомендуется допускать в продажу рыбу, в брюшной полости которой обнаруживается слишком большое количество глистов (как правило, больше пяти) .
 
Несколько лет назад жительница Чебоксар, обнаружив в брюхе атлантической сельди специального посола гельминтов, обратилась к рыбоперерабатывающему предприятию с иском о компенсации морального вреда. Наличие гельминтов в рыбе было подтверждено и проведенной Роспотребнадзором Чувашии экспертизой.
 
Суд установил, что наличие единичных неживых личинок нематод рыб (речь шла об анизакидах – прим. авт. ) на стенке брюшной полости сответствует допустимым нормам и не представляет опасности для здоровья человека. Санитарные нормы и правила не допускают наличия в продукции только живых личинок нематод рыб. И в заключении суда значилось, что проданный Трифоновой товар является качественным и пригодным к употреблению в пищу…

Там черви! но мертвые, так что все ок, кушать можно