Какой суп самый исконно русский?

Answer 1

Основным русским супом были щи. Упоминание об этом блюде встречается в письменных источниках уже в X веке. Состояли щи из шести компонентов, главным из которых являлась свежая или квашеная капуста. Дополняли её мясом, грибами, луком, чесноком и мучной подболткой. Это мука, разведённая в воде и слегка обжаренная на сковороде. С ней блюдо было боле наваристым, густым и сытным.