Тушили мясо в сметане, она свернулась. Можно ли это есть?

Answer 1

Сначала мясо тушат до готовности, а потом добавляют сметанный соус, доводят до кипения и выключают. Для сметанного соуса сметана должна быть жирная (25-35%) и не холодная, в неё добавляют немного воды комнатной температуры и немного муки или крахмала для бархатистости соуса.