Вопрос к тем, кто разбирается в составе продуктов.

Question

Послушал подкаст, там говорилось многое, но меня зацепило о рафинированном масле и пальме.
Если на продукте написано без растительных жиров но цена все равно не большая, значит сырье некачественное? Бывают низкосортные жиры животного происхождения? Добавляют ли жир (сало) в молочку и прочие продукты?

Answer 1

Некачественное сырье не допускается до реализации в сетевых магазинах. То регламентирует ТР ТС/022 2011

А ценобразование конечного продукта зависит от множества факторов включая логистику, добычу и даже дистрибьюцию таких изделий. Следовательно: качество - не всегда есть цена.

Answer 2

Цена пальмового масла 600р
Животный жир смалец 400р
Растительного масла 200р
Не такой уж животный жир дешевый чтоб им пальму или масло растительное заменять

Answer 3

В молочку сало не добавляют. В неё добавляют растительные жиры, при чем здесь сало то. А если речь о сливочном масле, то на ваш вопрос ответить можно так. Дешевое сливочное масло хорошим быть не может, даже если там написано что без раст. жиров, там они есть по любому. Не надо верить надписям, на заборе тоже написано.