Варка макарон и спагетти

Question

Всем привет. Я очень люблю макароны и спагетти и варю себе их практически каждый день. Быстро, вкусно, просто. Но меня дико раздражает одна вещь при варки макарон. Я когда варю их по времени столько, сколько указано на упаковке они всегда получаються сырыми, это даже не аль денте, а конкретно сырые макароны. Я всегда варю почти в 2 раза дольше чем написано, типа если написано 8 минут варю где то 12-15 минут, а если написано 5 минут то 8-10 минут. Вот мне интересно, у всех точно также? Или вы даже не засекаете время и просто варите по вкусу, до готовности?

Answer 1

Варю примерно столько сколько указано на упаковке.
Время засекается после повторного закипания. Т. е. когда забрасываете макароны в кипящую воду, то вода охлаждается и лишь спустя несколько минут снова закипает, вот с этого момента и начинается отсчёт времени варки.
Конечно макароны могут свариться и без кипения (на очень маленьком огне) , но это займёт намного больше времени.

Answer 2

Просто ты не понимаешь какие должны быть готовыми макароны по вкусу, по этому тебе и кажется что они сырые постоянно.
Дешёвые рожки варю на 3 минуты меньше положенного, не люблю разваренные макароны, спагетти варю на 5 минут меньше положенного, сливаю воду, кладу тёртый сыр. Мне нравятся когда макароны сохраняют форму, не слипаются.