Почему чай горький?

Question

Особенно заварной?

Answer 1

Чай может иметь горький вкус из-за наличия в нём веществ, которые могут вызвать горечь в заваренной чашке.
 
К таким веществам относятся, например, кофеин, катехины и другие полифенолы.
 
Чтобы предотвратить горький вкус чая, можно использовать следующие методы:
 
Уменьшить количество используемого листа.
 
Опустить температуру воды.
 
Уменьшить время заваривания.
 
Хранить чай целым.
 
Приобрести качественный чай.