Почему сладкие пироги не всегда получаются так как задумано?

Answer 1

А как было задумано? Лучше шарлотку делай, она всегда получается отлично. А дрожжевой раз на раз не приходится и вобще смысла не вижу с ним возиться, если можно сделать проще и гарантировано вкусно. Я сегодня тоже делала с яблоками и творогом, но ещё овсянку добавила, кефир, какао, изюм. Превосходно получилось.

Answer 2

Тут нужно понять, какое тесто. Яблоки лучше брать твёрдых сортов и вначале обжарить на сливочном масле , добавив в конце сахара, чтобы не отдавали влагу в тесто.