Как определить что в сковородки температура масла не привышает 120°C? Жарим где-то на 1-ки или 2-ки, у нас электроплита

Question

А то масло начинает выделять концероген вроде бы.

Answer 1

У меня мультиварка с функцией, где можно задать температуру приготовления.
Но я жарю на 160 и не слышала про канцерогены.
А еще я ем мясо, которое готовилось на углях, там почти 400 градусов

Answer 2

Когда сковородка очень горячая, масло громко фыркает и высоко летят брызги.
Bro, если щепетильно ко всему относишься, поменьше жарь. Почти всё можно варить и оно получается вполне вкусное, особенно, если привыкнуть