Пенка для кофе

Answer 1

Ага, значит хочешь добиться такой пенки, чтобы она была не просто белой массой, а действительно украшала твой кофе, да? ?

Понимаю, что с капучинатором может быть сложно сразу получить идеальный результат. Но не отчаивайся, все в твоих руках!

Вот что я тебе скажу:

Первое: Не переусердствуй с взбиванием! Да, пенка должна быть густой, но не переборщи! Если у тебя сплошная пена - значит ты “перегнал” молоко.

Второе: Питчер - это твой лучший друг! Он должен быть правильной формы, с узким горлышком. Это помогает создать вихрь и правильно взбить молоко.

Третье: Молоко должно быть холодным! Охлаждай его в холодильнике перед взбиванием.

Четвертое: Температура - это ключ! 60-70 градусов - идеально. Не перегревай, иначе молоко свернется.

И главное: Тренировка, тренировка и еще раз тренировка! ? Поначалу может не получаться, но постепенно ты начнешь чувствовать молоко, понимать, как правильно взбивать и создавать красивую пенку.

Не бойся экспериментировать с разными видами молока и кофе, чтобы найти то, что тебе по душе.

И помни: хороший бариста - это не тот, кто делает идеальную пенку сразу, а тот, кто не останавливается на достигнутом и постоянно совершенствуется?

Answer 2

Чтобы сделать рисунок на кофейной пенке, можно использовать следующие техники: Рисунки с помощью питчера. Используйте острый носик кувшина, чтобы направить взбитое молоко в нужную сторону. Использование трафаретов. Приложите трафарет к чашке кофе с молочной пенкой и посыпьте сверху корицей, шоколадом или какао. Этчинг. Создайте рисунок при помощи зубочистки. Гравировка. Используйте сироп поверх пенки. Примеры рисунков: звёздочка или снежинка: нарисуйте спираль сиропом от центра кружки до края, а дальше зубочисткой протяните линии аналогично от центра; различные листики: наклоните чашку и аккуратно вливайте молоко из питчера, постепенно опуская его ближе к чашке; сердечко: наклоните чашку примерно на 45 градусов и аккуратно вливайте молоко в центр.