Шашлык при КОМНАТНОЙ температуре или в ХОЛОДИЛЬНИЕ МАРИНОВАИТЬ? Как правильней и при какихмусловиях шашлык мариновать?

6 месяцев назад от Сергей Чечин

2 Ответа



0 голосов
Мы любим из свинины. Хорошей. Нарезать размером с грецкий орех. Не солить! Много черного крупномолотого перца. Много тонко нарезанного полукольцами репчатого лука. Какая-то кислота. (Лимонный сок, сухое белое вино, даже и уксус подойдет) . В холодильник на ночь. А утром- на природу. Мангал ( в специально отведенных местах) .
6 месяцев назад от AdelaideSwar
0 голосов
В холодильнике.
Маринование не убивает микрорганизмы, а лишь замедляет их размножение, впрочем как и холодильник.
Тепло практически не ускоряет маринование, а холод заметно замедляет порчу. Так что, при наличии холодильника, выбор очевиден - замариновать и в холодильник, так мясо лучше сохранится.
6 месяцев назад от Anzelika Kevljuk

Связанные вопросы

2 ответа
Что можно приготовить из кукурузной крупы? Что-нибудь, что точно у меня получится (кулинар из меня не очень) .
13 лет назад от k.zhidkov
2 ответа
Сколько по весу яблок и сахара нужно для приготовления 1 литра яблочного вина (без добавления водки или спирта) ?
6 лет назад от julia roberts
1 ответ
Подскажите рецепт вкусной пиццы с сыром. Какой сыр лучше всего брать?
8 лет назад от Ма Рия