Как варить рис? Рис бросать в кипящую воду или холодную?

Answer 1

Рис обычно варят, начиная с холодной воды. Вот стандартный способ приготовления:

1. Промойте рис: Промойте рис под холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Это поможет убрать лишний крахмал и сделать рис рассыпчатым.


2. Пропорции воды: В зависимости от типа риса сотношение воды и риса обычно такое:

Для длиннозерного белого риса: 1 стакан риса на 2 стакана воды.

Для коричневого риса: 1 стакан риса на 2, 5–3 стакана воды.



3. Добавьте воду: Выложите промытый рис в кастрюлю и залейте необходимым количеством воды. Сразу добавьте немного соли (по желанию) .


4. Нагрев: Включите плиту и доведите воду с рисом до кипения на среднем огне. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте рису вариться.


5. Время варки:

Белый рис варится около 15–20 минут.

Коричневый рис — 30–40 минут.



6. Отдых: После того как рис впитал воду, выключите огонь и оставьте кастрюлю под крышкой на 5–10 минут. Это позволит рису стать боле мягким и рассыпчатым.


7. Подача: Аккуратно перемешайте рис вилкой, чтобы он был воздушным и рассыпчатым.



Этот способ отлично подходит для большинства сортов риса.