У жгучих перцев что ядрёне семена или шкурка ? перчики мелкие от комнатного огонька

Question

для лекарственной растирки на водке

Answer 1

Ни то, ни другое. Капсаицин содержится в мякоти плода. Часть мякоти обволакивает семена, поэтому их и считают острыми. Но если их очистить от мякоти, то в самих семенах капсаицина почти нет.
Хотя для настоек это значения не имет. Настаивать перчики надо целиком. За пару месяцев спирт всё растворит. Готовность будет видна неворужённым глазом. Единственное, для растирания не стоит соль, сахар и уксусную эссенцию добавлять.