Вопросы насчёт чёрных точек в хлебе.

Question

Покупаю хлеб, обычно от марки каждый день и частенько в хлебе вижу чёрные точки. Всегда думал, что это просто перегоревшие частицы пшеницы или что-то подобное и ел.

Но недавно прочитал мнение, что это мышиные фекалии. Мол на хлебзаводе мыши были.

Правда ли это?

Answer 1

Черные точки в хлебе — это довольно распространённое явление, и в большинстве случаев это действительно обгоревшие частицы теста или зерновых. Это результат технологического процесса, когда части теста или ингредиенты подвергаются высокой температуре и слегка подгорают. Это не опасно, и такие хлебобулочные изделия вполне безопасны для потребления.
 
Однако, предположение о том, что черные точки могут быть мышиными фекалиями, тоже нельзя полностью исключить, хотя это и маловероятно. В условиях производства, особенно на крупных хлебозаводах, должны соблюдаться строгие санитарные нормы, и вероятность того, что такие частицы окажутся в хлебе, минимальна. Но если санитарные условия не соблюдаются, такая возможность существует. Если это вызывает у тебя опасения, лучший вариант — перестать покупать продукцию этой конкретной марки и собщить об этом в сответствующие органы или производителю для проверки качества.
 
Всё-таки, вероятность того, что ты сталкиваешься с перегоревшими частицами теста, гораздо выше, чем с чем-то опасным. Тем не мене, если это повторяется часто и в одном и том же бренде, стоит насторожиться.