А можно-ли дома сделать такой же сдобный батон с анисом, как в магазине продают? ) Анис сушеный есть домашний.

Answer 1

Да, конечно, можно приготовить сдобный батон с анисом дома! Для этого вам понадобятся простые ингредиенты и немного времени. Вот один из рецептов, который поможет вам в этом:

##Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 500 г
- Молоко — 250 мл
- Дрожжи сухие — 7 г (или 20 г свежих дрожжей)
- Сахар — 2–3 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Сливочное масло — 50 г
- Яйцо — 1 шт. (для теста)
- Анис (сушеный) — 1–2 ч. ложки (по вкусу)
- Яйцо для смазывания (или молоко) — 1 шт.

##Шаги приготовления:

1. *Подготовка опары:*
 - Подогрейте молоко до теплого состояния (около 35–37°C) . Добавьте туда сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы дрожжи активировались. На поверхности должна появиться пенная «шапочка».

2. *Приготовление теста:*
 - Просейте муку в большую миску, добавьте соль и анис.
 - Влейте в муку опару, добавьте яйцо и размягченное сливочное масло. Замесите тесто — оно должно быть мягким и эластичным, но не прилипать к рукам.
 - Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, но не переборщите — тесто для сдобных изделий должно быть мягким.
 - Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте его в теплом месте на 1–1. 5 часа для подъема. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

3. *Формирование батона:*
 - Когда тесто поднимется, обомните его и разделите на 1 или 2 части (в зависимости от желаемого размера батона) .
 - Сформируйте батон, придав ему желаемую форму.
 - Переложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой, накройте полотенцем и оставьте еще на 30 минут для расстойки.

4. *Выпекание:*
 - Разогрейте духовку до 180°C.
 - Смажьте батон взбитым яйцом или молоком для красивой корочки.
 - Выпекайте в духовке 25–30 минут до золотистого цвета. Чтобы проверить готовность, можно постучать по дну батона — звук должен быть глухим.

5. *Остывание:*
 - Достаньте батон из духовки и дайте ему остыть на решетке.

Ваш домашний сдобный батон с анисом готов! Он будет мягким, ароматным и вкусным. Этот рецепт можно также адаптировать под ваш вкус, например, добавив больше или меньше сахара или аниса.