Щи со свежими белыми грибами. Простой рецепт расскажете? Благодарю!

Answer 1

Ингредиенты:
Свежие белые грибы — 500 г
Вода или бульон — 2. 5 л
Белокочанная капуста — 600 г
Картофель — 300 г
Морковь — 120 г
Лук репчатый — 1 шт.
Помидоры — 100 г
Растительное масло — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Инструкции:

Подготовка грибов:
 
Промойте свежие белые грибы под проточной водой.
Нарежьте грибы на небольшие кусочки.
Выложите грибы в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите грибы около 15-20 минут, затем выньте их из бульона и отложите в сторону.

Подготовка овощей:
 
Нарежьте капусту тонкой соломкой.
Очистите и нарежьте картофель кубиками.
Морковь натрите на крупной терке.
Лук мелко нарежьте.
Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте мелкими кубиками или протрите через сито.

Приготовление щей:
 
В кастрюлю с грибным бульоном добавьте нарезанный картофель и морковь. Варите на среднем огне до полуготовности картофеля.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к луку помидоры и тушите несколько минут.
Добавьте в кастрюлю с бульоном капусту, обжаренные лук и помидоры. Варите до готовности всех овощей.

Завершающий этап:
 
Добавьте в кастрюлю отваренные грибы и черный перец. Посолите по вкусу.
Доведите щи до кипения и варите еще 5-10 минут.
Снимите кастрюлю с огня и дайте щам настояться под крышкой 20-25 минут.

Подача:
 
Разлейте щи по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью и подавайте горячими.