В борщ сначала картошку, а потом капусту или наоборот?

Question

Гуглила рецепты и там везде по-разному, так как правильно?

Answer 1

Если капуста свежая (не квашеная) , то вместе с картошкой. Если капуста квашеная, то после того, как картошка будет почти готова. Свежая капуста на готовность картошки не влияет. И время их варки до готовности примерно одинаковое. А квашенная из-за своей кислоты превращает е в дубовую.